Les Produits Qibao
Notre gaufre de Liège se distingue des en-cas classiques par son apport en protéines tout en conservant un goût savoureux.
Elle est particulièrement adaptée pour :
- les sportifs, avant ou après l’effort
- les gourmands, en quête d’une petite pause sucrée
- les consom’acteurs d’un monde plus durable
Une pause sucrée pas comme les autres. Boosté en protéines, elle représente un véritable coupe-faim.
Chocolat noir belge
à la vanille Bourbon
Chocolat belge
au thé Earl Grey
Spéculoos belge
de Saint-Nicolas
Découvrez nos délicieux Cricket Cookies au goût Chocolat noir Vanille Bourdon, Thé Earl Grey, et Spéculoos.
En effet, élaborés par Jean-François Thirionet, ces en-cas plaisir (tellement bons!!), ont dû être développés autour de 3 arômes pour plaire à tous les gourmands.
100% naturel, sans gluten, sans oeufs, sans huile de palme, cette douceur peut être qualifiée de parfaite.
Il ne vous reste plus qu’à vous laisser tenter.
Cricket Powder
Bientôt disponible !
Vous pourrez cuisiner chez vous et préparer vos propres plats avec notre farine de grillons.
Attention , cette farine est hyperprotéinée ( entre 60 et 70% de protéines ! ) et du coup est peu soluble dans l’eau . Nous vous recommandons de l’utiliser avec modération : 5 à 10% dans vos préparations ce qui représente une cuillère à soupe par 150 grammes d’aliments . Pour plus d’infos , n’hésitez à consulter notre dossier « poudre protéine de grillons » .
Dans un esprit Fair Trade , notre farine de grillons sera principalement importée de Thaïlande , tout comme les chocolatiers belges importent leurs graines de cacao d’Amérique du Sud et d’Afrique . Dans l’Asie du Sud-Est , il y a une tradition ancestrale de consommation de grillons et rien qu’en Thaïlande , on dénombre pas moins de 22.500 fermes de grillons . Cette tradition et ce savoir-faire se doivent d’être respectés … et encouragés .
Si elles répondent aux normes sanitaires internationales , les fermes – « Cricket Farms « – reçoivent du Ministère de l’Agriculture un certicat GAP ( Good Agriculture Practice ) qui les autorisent à transformer leurs grillons en « Cricket Powder » en vue d’une exportation . En Asie , les grillons sont consommés entiers après avoir été grillés.
En plus de cette philosophie de partage , importer de la farine de grillons de Thaïlande a un réel intérêt écologique et ce malgré le transport .
En effet , les fermes thaïlandaises fonctionnent sans aucune énergie : pas de chauffage ni d’éclairage des zones d’élevage des grillons . La lumière du jour et la température extérieure ambiante suffisent à leur croissance . Seul le transport utilise de l’énergie.
Nous laissons la conclusion à l’ONG Fairtrade Belgium : « l’empreinte écologique dépend surtout du mode de production , le transport ne pesant que 10% dans le calcul. Donc , attention à ne pas tomber dans le dogme du local . » Vous entrez donc de plein pied dans une alimentation durable.
Enfin , à l’instar de la volaille , il nous semble qu’un animal élevé dans un milieu aéré et proche de la nature
pourrait être d’une qualité supérieure , ne fut-ce qu’au niveau de la saveur.
